加强夜市食品安全监管

　　守护“舌尖上的安全”

　　

　　编号：922111　　提案人：蒋静文　　提案时间：2023-01-05

　　夜市经济是城市经济的重要组成部分，是促进消费，扩大就业，提升居民生活品质的重要抓手。但不少群众担心夜市食材不够安全，卫生不够达标，影响身体健康。

　　笔者对夜市进行调研后发现，大家关心的问题主要有：夜市的牛羊肉是否为真、鱿鱼等食材是否由甲醛等物质泡发、食材和餐具是否卫生、夜市的食品是否适合青少年食用等。另外，笔者调研金鼎观澜夜市时发现，物业为夜市商户提供了取水之处，但一些商户为图方便，会从夜市旁的喷泉处取水擦拭桌椅。为确保夜市食品安全，让消费者吃得放心，建议相关部门做细做实夜市监管，全力守护“舌尖安全”。

　　一是加强食品安全监管，对城区范围内的夜市摊点开展专项检查。重点检查食品经营者许可（备案）情况、从业人员健康状况、食品原料进货查验记录制度、从业人员及经营场所环境卫生、防蝇防尘防虫防鼠设施、食品原料采购贮存、制作和存储、餐具清洗消毒等情况。进一步规范夜市食品经营行为和经营秩序，及时发现和防范食品安全风险，保障公众的饮食安全。

　　二是严格开展食品抽样检验。开展“快检进夜市”行动，重点检查肉类、海鲜等风险高的烧烤食品及其相关产品，以食材真假、食材生产日期及保质期、食品添加剂、微生物、非食用物质、兽药残留等为主要检测项目，待检测结果出具后将向社会公布，及时回应消费者对夜市食品安全的关注。

　　三是提升应急保障，织牢食品安全网。根据“夜间经济”人员集中、流动性大，易引起群体性事件的特点，完善突发事故应急处置体系，畅通投诉举报渠道，实行24小时值班制度，制定重大食品安全事故处置预案，降低事故损失和影响，并在规定时间内按程序报告，对瞒报、漏报、迟报、误报重特大食物中毒事件进行通报，并依法追究相关人员的责任。探索夜市监管常态化机制，让夜市经济逐渐成为居民灵活就业，繁荣市场，培育新的经济增长点的有效途径。

　　A类

　　同意公开

　　对市政协九届二次会议

　　第922111号提案的答复

　　蒋静文委员：

　　您提出的《关于加强夜市食品安全监管守护“舌尖上的安全”的提案》收悉，现答复如下：

　　首先感谢您对食品安全工作的关心和支持，您提出的提案真实客观地反映了食品安全监管中存在的问题，同时也为政府有效实施食品安全监管提出了建设性意见。这些问题和建议，对我们进一步完善工作措施，推动食品安全监管能力提升，具有非常重要的意义。针对您提出的三点建议，我们将以贯彻落实《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》重要政策措施为统领，以《地方党政领导干部食品安全责任制规定》为抓手，以食品安全监管工作各项任务为主线，着力构建科学、统一、高效、完善的食品安全监管体系，拟采取下列措施，坚决守护人民群众“舌尖上的安全”。

　　一是强化食品摊贩登记备案制度，督促夜市内各类食品经营者（摊点）向所在地街道办理登记备案，在其摊位明显位置悬挂食品摊贩登记备案卡，食品摊贩登记备案卡依规记录经营者的姓名、身份证号、联系方式、住址、经营品种、经营地点、经营时段等信息。

　　二是指导属地市场监管局及基层监管所，全面加强对夜市食品安全监管工作，对夜市内各类食品经营者（摊点）开展专项检查，重点检查从业人员健康证、食品原料进货查验记录制度、从业人员及经营场所环境卫生、防蝇防尘防虫防鼠设施、是否经营禁止经营目录内食品等情况。采取定期检查及抽查方式，确保专项检查全面覆盖无死角。

　　三是在制定2023年铁岭市食品安全抽检监测计划时，加强夜市聚集区域特别是烧烤店的抽检力度，增加夜市内消费量大的食品抽检批次，开展“快检进夜市”专项抽检行动，重点对肉制品、水产制品等风险高的食品及其相关产品进行抽检，聚焦食品添加剂、微生物、非食用物质、兽药残留等检验项目，及时发现和防范食品安全风险。抽检完毕后，铁岭市市场监督管理局将及时在政府网站公布抽检结果，对不合格食品按规定开展核查处置，同时加强食品抽检数据统计分析和食品安全风险研判，并及时向相关单位通报。、

　　四是和市应急局一道，建立健全食品安全事故应急处置体系，畅通投诉举报渠道，实行24小时值班制度，制定重大食品安全事故处置预案，降低事故损失和影响。

　　感谢您对食品安全工作的关注，食品安全关系到百姓的身体健康，备受百姓关注，食品安全监管，是一项民心工程，任重而道远，需要长期的努力和全社会的共同参与，作为监管部门，我们将继续努力，尽职尽责的把食品安全监管工作做好，让社会满意，让百姓放心，同时，也真诚的希望您多关注我们的工作，多提宝贵建议。